Telur merupakan salah satu produk hasil peternakan yang kaya akan protein. Terlur memiliki berbagai macam jenis yang didapatkan berdasarkan asal dari ternak indukannya. Banyak sekali telur yang dikenal di Indonesia ini diantaranya yang paling poluler adalah telur konsumsi yang dihasilkan dari ayam petelur. Selain itu dikenal pula terlur ayam kampung, puyuh, itik dan lain sebagainya. Semua telur mempunyai manfaaat yang bisa digunakan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Ditinjau dari aspek harga, harga telur relatif lebih murah jika dibandingkan dengan harga produksi ternak lainnya misalnya harga daging dan lain sebagainya. Selain itu, telur juga bisa dibeli dengan hanya 1 butir telur sekali lagi dengan harga yang cukup murah sehingga sangat mudah terjangkau oleh semua kalangan masyarakat yang berada di Indonesia ini.
Pada saat ini, angka permintaan telur semakin tinggi. Hal ini disebabkan oleh semakin sadarnya masyarakat akan kebutuhan protein hewani dan pendapatan mereka yang semakin lebih baik dibandingkan dengan sebelumnya. Untuk memenuhi permintaan telur yang ada diseluruh Indonesia tersebut, berbagai peternak ayam petelur berlomba – lomba untuk menghasilkan produk telur yang berkualitas banyak dan bisa disediakan secara terus menerus. Salah satu keunikan telur yang bisa membantu mempermudah proses distribusi ini adalah produk telur yang lebih tahan lama dibandingkan dengan produk peternakan yang lainnya dengan penyimpanan suhu ruang. Oleh karena itu tidak begitu perlu diberikan pengawet atau sejenisnya. Selain itu, dalam satu produk telur terdapat dua jenis yaitu ada kuning telur dan putih telur. Masing – masing produk tersebut bisa dimanfaatkan entah itu untuk bahan masakan, kosmetik, kesehatan dan lain sebagainya.
Seiring bertambahnya tahun semain banyak pula berbagaimacam produk olaha telur tersebut. Salah satunya adalah telur asin, telur pindang dan aneka masakan yang lainnya. Memang benar ketika dikatakan segala sesuatu yang diciptakan oleh Tuhan itu pasti memberikan manfaat untuk manusia yang tinggal dibumi ini salah staunya telur yang dengan mudahnya dapat didapat oleh masyarakat dan dalam pemanfaatnya untuk bisa dikonsumsi manusiapun relatif lebih mudah dibandingkan dengan produk peternakan yang lainnya.